Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn nên tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, vì vậy người bệnh nên duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để tránh xuất hiện những biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như 1 số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Cơn đau thắt ngực và những dấu hiệu không điển hình

Kiểm toán môi trường là gì? Tại sao cần phải thực hiện kiểm toán môi trường?

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần cơ bản trong thức ăn mà cơ thể con người tiêu dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải kỹ càng lúc tậu dòng carbs nào để ăn và khiến thế nào để phân bố đều chúng trong cả ngày.

Cơ thể hấp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 cách nhanh chóng, điều này dẫn tới tăng glucose máu nhanh và làm người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thu mọi các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và những chất mà nó tiếp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít mang khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một loại carb rẻ cho sức khỏe mà mọi người bắt buộc ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường phải tránh lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm chu đáo lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu cần hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột mau chóng sản xuất năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái dỡ đường và đái túa đường.

2. Carbs thấp cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các chiếc đậu, rau và hoa quả cung ứng carbs thấp cho sức khỏe. Một thức ăn không thể kiểm tra là nguồn carbs tốt nếu ko xét đến thành phần chất xơ với trong đấy (trừ những thức ăn tự nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs kể chung mang thể chia thành các nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn đựng các vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường bắt buộc ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng phương pháp hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ phổ biến ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái tháo đường thấp hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần sở hữu ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc nên tránh hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những dòng củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt vô cùng rẻ cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng với thể phân hủy protein thành glucose, nhưng quá trình này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người nên kỹ lưỡng tìm nguồn protein, đặc thù ví như họ mắc đái túa đường/tiền đái toá đường.Ăn giết mổ đỏ, chả hạn như làm thịt bò, giết mổ lợn và giết thịt cừu, mang thể khiến cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không với lợi cho sức khỏe của phổ biến người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng có thể dẫn đến nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm nên giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như giết bò, thịt lợn và giết thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những chiếc giết thịt có hàm lượng muối cao; Các chiếc giết chế biến, chả hạn như giết xông khói, xúc xích và làm thịt nguội xương; Các miếng giết béo; Gia cầm với da; Cá rán kĩ.
Chất đạm buộc phải ăn: giết thịt trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa sản xuất calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất 1 chiếc đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường mang thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất phải sắm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa bắt buộc hạn chế hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai rộng rãi chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa mang thêm đường.
Sản phẩm từ sữa bắt buộc ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau chế tạo chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số mẫu trái cây có thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so sở hữu sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, mọi trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng phân phối carbohydrate chất lượng cao và cất chất xơ có thể giúp khiến cho chậm giai đoạn hấp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường cần kỹ càng lúc tiêu thụ các cái hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô có thêm đường, trái cây đóng hộp mang xi-rô đường, mứt, thạch và các chất bảo quản khác với thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp có thêm muối, dưa chua sở hữu đựng đường hoặc muối.
Hoa quả và rau bắt buộc ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo sở hữu thể sản xuất các acid béo cần phải có như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể tiếp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái tháo dỡ đường chất béo ko bão hòa rẻ hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo ko bão hòa sở hữu xuất xứ từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa có trong các loại sản phẩm động vật như giết thịt đỏ hay làm thịt động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, dòng chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng cách thêm hydro cho các dòng thực phẩm lỏng để làm cho cứng cáp hơn và ít sở hữu khả năng khiến hỏng, có lợi cho các nhà phân phối thực phẩm và rất xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, mẫu bỏ hết chất béo sở hữu thể nhìn thấy ở giết trước lúc nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn các chiếc hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, giảm thiểu ăn đồ chiên xào, nướng mà buộc phải chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn thịt đỏ 2 tới 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn đa dạng chiếc thực phẩm rẻ cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và giảm thiểu các thực phẩm chế biến với nhiều đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường không mang tức là bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ nên vài quan tâm nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn mồm của mình mà không buộc phải lo lắng về tình trạng đường huyết nâng cao quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua có thể là 1 lựa tìm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ cất 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở các người mắc bệnh Đái tháo dỡ đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua có cất probiotics, một dòng vi khuẩn tốt đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua sở hữu thể làm cho giảm chừng độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây thực thụ là một món ăn vặt mang lại phổ biến tiện lợi trên cả trông chờ đối mang người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon mồm vừa bổ dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi tiêu dùng sữa chua?

Bạn không cần ăn sữa chua khi đói sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và khiến cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không bắt buộc đun nóng sữa chua vì sẽ khiến cho mất tác dụng hữu dụng và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) làm từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là tương đối thấp cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ cất 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang sở hữu thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà không phải thêm rộng rãi calo (2).

Bắp rang đựng nhiều chất xơ nên tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung cấp một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính tẩm bổ này khiến cho bắp rang trở thành một loại thực phẩm “thân thiện” mang bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, tất cả những loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất đa dạng muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, thấp nhất là bạn bắt buộc tự làm bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những dòng bánh quy giòn tan cực kỳ dễ dàng với theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể sử dụng chúng bất kì khi nào, đặc thù trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên với nhiều loại bánh quy tiêu dùng tinh bột tinh chế và thêm đa dạng đường sẽ khiến đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, lúc tìm bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được làm cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhâm nhi 1 cốc ca cao nóng mang thể là 1 phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao đích thực mang tác dụng bổ ích đối với giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm có insulin, cải thiện chức năng nội mô và áp huyết vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được mua thấy trong ca cao.

Cacao đựng flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn lợi ích từ món ăn này mà không gây tăng đường huyết, bạn cần tìm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để hạn chế phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, một phần salad phổ biến rau xanh kết hợp sở hữu đậu đen sẽ là 1 lựa tậu lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen vô cùng giàu chất xơ và protein. Vậy cần đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này mang thể ngăn ngừa lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad sở hữu sự hài hòa phổ biến dòng rau xanh khác nhau sẽ mang lại rộng rãi chất xơ. Chất xơ cũng sở hữu thể khiến giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong các món tráng mồm thấp nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn chứa phổ biến chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố chứa cực kỳ nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái tháo dỡ đường (tiểu đường) nên giảm thiểu những loại trái cây rộng rãi đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ cần ăn với khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc tìm lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon mồm thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn nên tậu các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị nâng cao cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)